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蔓越莓果汁蛋糕

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融合了果汁与蔓越莓的香甜，*

作者: BABY杨轶

用料

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小技巧

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    6.用翻拌的手法拌成细腻蛋糊
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    7.加入切好的蔓越莓翻拌均匀
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    8.蛋清分三次加入剩下的白糖，中途加入两滴白醋，用电动打蛋器打至硬性发泡，拿起打蛋器成直立小三角即可
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    9.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀再加入剩下的蛋白霜
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    10.翻拌成细腻蛋糕糊
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    11.烤盘上铺油纸倒入蛋糕糊，在桌上轻震出气泡，放入提前180预热好的烤箱烤25分钟
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    12.烤好后倒扣在网架上晾凉
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    13.切小块放入盘中即可

    • 小贴士

    蛋糕糊和蛋黄糊都要翻拌忌，以免消泡画圈

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