土豆炖鸡

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  1.把三黄鸡洗净剁成小块泡入凉水中2个小时，换3，4次水。
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  2.葱切成大段，姜切片，蒜拍扁，干辣椒洗净。
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  3.炒锅中加入油烧热后下入干辣椒，大料，花椒，葱末一半姜蒜炒出香味后烹入料酒，老抽加入少量水。
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  4.鸡块控一下水分放入锅中，倒入炒好的料，加入适量的水，放入2小包炖鸡料，放入葱段，姜片，蒜瓣，适量的盐，少许白糖，加入少许生抽。
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  5.大火煮开后，小火炖制1个小时加入土豆块10分钟后加入鱼豆腐少炖一会。