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肉末茄子

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吃起来不油腻，口感也好。

作者: 妞妞麻妈

用料

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    6.把茄子挤干水份
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    7.锅内放油，待油热后放肉末炒散后放姜蒜末。
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    8.放郫县豆瓣炒出红油。
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    9.放茄子继续翻炒1分钟左右。
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    10.加半碗水煮2分钟，放盐，少量白糖。
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    11.待汤汁快烧干的时候放葱花翻炒均匀。
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    12.装盘，撒点儿葱花装饰，可以开吃了。

    • 小贴士

    1、如果买的茄子太老建议去掉皮，口感会好一此。
    2、豆瓣酱有点儿咸，而且茄子用盐腌过，因为加了半碗水，所以只需要放很少的盐。

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