柠檬土豆丝

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  1.土豆切丝抄水待用。
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  2.抄水后的土豆丝再过冰水。
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  3.过冰水的土豆丝装盘侍用。
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  4.野山椒，蒜剁蓉，柠檬切成4辦榨汁，凉开水，柠檬醋，味精，鸡精，盐放入盆内找准味儿，下土豆丝拌匀装盘即可。

小贴士

土豆丝抄水时不能过水，否则就不脆了。柠檬榨汁轻压即可，压重了皮的汁会发苦。