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米虾是一道既补钙·又方便快捷，普遍深受欢迎的一道小菜。
做这道菜不须放味精，煎的过程中·尽量把米虾扒散贴在锅面上，让每一粒米虾都能煎到，腌制时盐量一定把握好，宁可少许淡也不能咸，因此菜制作过程中不须加一滴水·全靠煎制而成
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