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糖醋排骨

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老公的婶婶是地道的南京人，年轻的时候又恰好在南京某大学食堂工作，是很会烧菜的人。很多年前第一次饭我家做客，吃了我当时做的糖醋排骨后，热心的教了我这款糖醋排骨的做法。有几年没见过这位婶婶了，但这么多年我一直用婶婶教的方法做糖醋排骨，非常受家人和来家做客的朋友们的喜欢，这就是美食传承的魅力，现在写出菜谱与大家分享，这是地道的南京口味哦噢？

作者: tb2016

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    6.放入炸好的排骨炒
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    7.加入两大勺糖炒匀，再加入生抽翻炒，然后加入少量老抽翻炒上色
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    8.加入适量的水，不要太多，刚刚没过排骨即可。盖锅盖中小火烧10～15分钟
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    9.调糖醋汁:少量的香醋、一中勺糖、少量盐、适量水。（液体总量:小半碗）加入锅中开大火烧开，汤汁收稠
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    10.加入香葱，搅匀
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    11.盛出装盘，甜中略带点酸味，汤浓稠色泽鲜亮（很遗憾我的手机拍出的照片颜色看起来没那么漂亮）

    • 小贴士

    这糖醋排骨的做法用时很短，肉质鲜嫩，糖醋偏甜的口感给人带来无与伦比的快感！

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