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冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪。这道冬瓜丸子汤味浓香却不油腻。
提前泡葱姜水也可以，这样就可以冷水下丸子，会少浮末。下冬瓜后不要煮太长时间，5分钟即可。
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