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糖醋排骨

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糖醋味道的菜很多人都喜欢,特别是糖醋排骨,酸酸甜甜。家人聚餐时必做的一道菜。

作者: 月下2

小技巧

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    6.炸好的排骨。
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    7.锅内留适量油,小火,放入冰糖融化。
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    8.倒入排易炒至挂糖色,并放入葱段,姜片,八角翻炒均匀。
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    9.倒入生抽,老抽,料酒,醋继续翻炒至排骨上色。
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    10.倒入清水没过排骨,大火煮开后改小火炖煮。
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    11.炖煮50分钟左右,待汤汁浓稠,排骨酥烂时调入鸡精,改大火收计,并放入芝麻。
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    12.盛出装盘
  • 小贴士

    冰糖要小火融化,起泡后倒入排骨。炖煮30分钟将葱段,姜片,八角捞出。由于排骨开始腌过盐了,后面就不再放盐了。糖和醋的用量稍多些,糖醋味浓些才好吃。

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