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蒜薹中含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。 它能保护肝脏，预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
就是炒的时候炒熟点最好，我是喜欢熟的，花生米不要炒的太久，轻轻炒下就可以，
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