少油沙锅红烧肉

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  1.准备好食材，姜切片，葱切段，干锅加热把肉皮朝锅底擦的焦黄，洗净。
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  2.食材铺垫在锅底。
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  3.另取一个锅，凉水煮肉，烧开后捞出。
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  4.肉切成2,5厘米的方块。
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  5.炒锅油加热，入肉炒至发黄，入料酒，盐。