红烧罗非鱼

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  1.罗非鱼一条，清洗干净，鱼身划刀，抹上盐腌制10分钟。
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  2.锅底放油，加热至七成热，放入切好的葱姜蒜，炒香。
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  3.直接将腌好的鱼下锅，小火煎至鱼皮表面发黄。
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  4.将鱼翻身，再小火煎另外一面。
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  5.煎好后，加入适量生抽，老抽，盐和料酒。再加两小碗白开水，大火开锅后，转小火炖15分钟。