马蹄瘦肉丸

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  1.猪后退肉，选瘦肉多肥肉少的，绞肉机绞成肉馅，加入一个鸡蛋，适量生粉，生姜，蒜坨，葱，盐，生抽，腌十分钟后，用快子，按顺时针搅拌起劲。
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  2.马蹄洗净削皮备用。
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  3.马蹄切碎，加入肉馅，搅拌均匀
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  4.把肉馅做成大小相当的肉丸。
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  5.油烧七成热，下肉丸炸，小火炸定型，再小火炸透，炸至金黄色捞出。