肉沫茄子

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  1.葱，蒜，姜处理如图。
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  2.猪肉切沫，加淀粉搅匀，放置十分钟。
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  3.茄子切条，细点比较好，容易煮熟。
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  4.加香油入锅，将茄子炒成如图效果，即可。后捞出。
• 5.另起一锅，加香油，将葱，姜，蒜，干煸出香味。加入肉沫，翻炒一小会，一两分钟即可。