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米线用凉水泡软,我用的米线是已经蒸熟烘干的,所以时间不能太长,泡软即可。配料先下锅炒,最后下米线时要快速翻炒。
米线可以暖胃,治疗胃寒症。米线含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,还可以补血益气,促进造血功能。
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