客家牛肉汤

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  1.牛肉洗净，顺着横纹切片。
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  2.用料酒、酱油、盐巴、味精、地瓜粉、油、姜末抓匀，腌5至10分钟。
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  3.锅坐水，下入当归、八角、香叶、蒜瓣、姜片煮开。爱吃辣的加几颗辣椒进去。
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  4.把肉片均匀投入锅里，开锅后稍微翻动，加入适量盐、味精，料酒、胡椒粉，起锅前加入葱花。
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  5.出锅，滴两滴麻油。