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腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者不适宜食用腐竹。 腐竹具有清热润肺、止咳消痰的功效,并且 具有良好的健脑作用。 芹菜具有镇静安神、利尿消肿、平肝降压、养血补虚、清热解毒、防癌抗癌、醒酒保胃的功效, 芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。 二者搭配在一起,营养满满,喜欢的亲做着吃吧
腐竹需要浸泡五小时以上,不过也不要泡太久;这道菜没有焯芹菜,炒出来更好吃呢。
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