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芦笋的营养价值很高，是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。芦笋的嫩茎是其食用部分，芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等，营养物质不但全面、搭配得当，而且含量比较高，是其他一些蔬菜和水果无法比拟的。
1.蒜蓉要冷油入锅，小火炒香2.这道菜不要要酱油，只需要放1-2滴蚝油即可，也可以用鸡精代替
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