瘦肉丸

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  1.猪肉洗净剁成肉末。
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  2.肉末里加入1个蛋清，1克盐，1克鸡精，胡椒粉适量，顺着同一个方向，不停的搅拌，直至搅拌上劲，腌制10分钟。
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  3.趁腌肉的时间，准备好其它配料。
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  4.锅置火上烧开适量水，加入适量油，用手将肉末挤成丸子，用勺子刮到锅中。
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  5.所有丸子做好后，盖上锅盖小火煮两分钟。