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家常菜，配料容易备，不需要香叶八角那些噢。 大人小孩都会喜欢的菜，营养美味。 不喜欢油腻的哈友，清洗鸡肉除了鸡翅鸡爪之外。可以把鸡皮和鸡油去掉，同时把鸡爪的指甲砍掉，把鸡骨附近请洗干净
①鸡肉不要砍太小，不然吃的时候夹不起来②腌制30分钟，更容易入味和去腥③不想过热水的哈友，可以腌制后直接取肉控干，煸炒配料加入翻炒，缺点是要注意火候并且加入更多芡汁，不然容易烧焦或者不熟。④过热水可以去掉大量油脂和洗不出来的血，更好去腥味。提升口感⑤喜欢吃辣哈友，可以煸炒配料时加入辣椒⑥只有生抽哈友，可以加点盐代替老抽。而只有老抽哈友。不要加太多老抽，避免太咸了噢
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