东北锅包肉

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  1.将里脊用刀背拍几下，让肉质松懈；切片。
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  2.将切好的肉片放入碗中，加生抽、料酒、十三香、盐腌制20分钟。
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  3.葱、姜、葫萝卜切细丝备用。
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  4.将腌制好的肉片，加入淀粉、豆油，抓拌均匀，让肉片全部沾上淀粉。
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  5.坐锅加油7成热后，将肉片一片片展开下入锅中，逐一下锅，中火炸至变微黄，捞出控油；再转大火，下肉片炸至变黄色后，捞出控油。