自制凉皮

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.面粉里放少许盐，加入适量清水揉成面团，把面团揉光滑醒半小时
• 点击查看大图
  2.盆里加入清水，不要沒过面团，开始洗面，洗至水变成浓稠的白色
• 点击查看大图
  3.重复上面的环节直到水变清，变成面筋
• 点击查看大图
  4.洗完面团的水要过滤一下，沉淀2-3小时，到掉上面黄色的水，把沉淀好的水淀粉搅拌均匀，就可以做凉皮了
• 点击查看大图
  5.用炒菜的勺子盛出水淀粉倒进刷好油的不锈钢盘里，放入烧开水的锅里，蒸至起泡就熟了，出锅后放入凉水盆里，带凉了撕下即可，重复直到做完水淀粉