酸萝卜老鸭粉丝汤

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  1.鸭肉洗净，放入姜片、料酒、花椒腌制半小时
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  2.鸭肉汆水（捞的时候从中间沸腾的水中捞起比较干净）
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  3.把鸭、姜、花椒、胡椒粉、酸萝卜、野山椒放入砂锅（其他锅也行），加开水开始炖（水量自己按喜好）
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  4.一小时后，放入金针菇和银丝粉，约10分钟，好啦！

小贴士

鸭肉汆水之后最好直接放开水里炖，比较容易软烂。里面可以煮饺子抄手面条之类，百搭！