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又香又酥的蛋挞很受大家欢迎，刚出炉的蛋挞才好吃，放久了就失去了原有的酥脆感，蛋挞中蛋挞皮是精髓，让我来试着做一下吧！
夏天黄油在常温下容易软化，容易擀漏，所以每一步都放入冰箱冷藏，面团经过松弛后延展性会好一些，容易擀开，不会收缩
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