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花生炖猪蹄

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花生、猪蹄都是众所周知的美颜圣品,今天我用这两种食材做出既美味又可以养颜的菜肴,希望大家喜欢.

作者: 蕾籽小厨

用料

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小技巧

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    6.把浸泡好的猪蹄、姜、蒜放入煮锅中焯水.捞起,沥干水份备用.
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    7.香菇切块,花生捞起沥干水份.
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    8.猪蹄下油锅煎成微黄,皮先煎.
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    9.翻面继续煎,煎至猪蹄皮表面微黄.
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    10.把猪蹄拨一边,放入白糖.
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    11.小火炒成焦糖色.
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    12.翻炒上色,调入五香粉、生抽、老抽、料酒、盐,炒5分钟.
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    13.加入花生、香菇,炒5分钟.
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    14.倒入高压锅.
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    15.加入清水,水量以浸过猪蹄为准,盖盖子,开大火,锅上汽后,转小火炖20分钟.
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    16.20分钟后,关火,开盖.
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    17.再开火,大火收汁.
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    18.收汁后图片.完成了！
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    19.生菜铺盘底,码入猪蹄,看成品图.

    • 小贴士

    猪蹄表皮煎一煎,会使成品更好看,口感更Q.

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