扁豆炒肉丝

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  1.瘦肉洗净切丝，扁豆去掉老筋洗净切丝，姜切丝、蒜切片、红尖椒切丝。
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  2.瘦肉切好用料酒、老抽、生抽、淀粉、盐、糖一起腌5分钟左右。
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  3.锅里倒入油，把腌好的肉放进锅里炒，变色盛出。
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  4.锅里再倒入油烧热，把姜、蒜放进煸香，就把切好的扁豆丝放进炒，炒到扁豆变色。
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  5.扁豆变成绿色时，把炒好肉丝、红尖椒、倒入生抽，再加点盐一起翻炒