茄子饼

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  1.茄子两个，去蒂洗净。
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  2.猪肉适量。自己做的肉馅比较香，选择时最好用肥瘦相间的肉。
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  3.肉馅剁好，加入葱姜。
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  4.鸡蛋一个（蛋白，蛋黄放在面粉里。）生抽，香油，适量。
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  5.面粉加淀粉1:1加一个鸡蛋，一个蛋黄，适量水搅拌均匀，要浓稠的面粉，可以挂在茄盒上，太稀了挂不上去。