爆炒魷魚

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  1.准备好食材（葱没有用到）。
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  2.买回来整条的鱿鱼，除去表面黑膜和头部的杂物等，用刀轻轻的在铺开的鱿鱼上面斜着均匀划上道道，横道划完了，竖面划斜道，（注意不要太用力切开了就不行了，一定要轻轻用刀拉）把鱿鱼打上花刀后，切成长方形。
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  3.锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用（鱿鱼微微打卷后就马上捞出， 时间长了就会老）
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  4.尖椒切段，大蒜切碎，姜切丝。
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  5.锅里油热后，放入尖椒，蒜末姜丝爆香。