炒茄子

小贴士

1油一定要多放，因为茄子吸油，油放少了容易糊锅。
2可以在炒之前将茄子用盐腌一下，这样茄子就出水快。
3豆豉和蒜一定要放，这道菜主要就是这两样调料。
4我觉得颜色不够所以加了老抽，觉得颜色可以的可以不用加老抽。