油豆腐炖肉

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  1.将辅料葱姜蒜，干红辣椒，香叶，桂皮，八角，糖水先预备好
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  2.油豆腐事先穿洞便于入味，五花肉切好片过下热水洗净，盛入碗内用黄酒，胡椒粉，红烧酱油，鲜酱油浸十五分钟
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  3.油锅内爆香姜蒜，倒入浸好五花肉翻炒至发白，期间可以加入浸五花肉汤料，再倒入糖水。大火闷炖上色。
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  4.锅内加大量开水，放入香叶，桂皮，八角，葱打结，倒入油豆腐中火闷炖不小于一小时。最后放盐还有糖水收汁既可