豆渣丸子

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  1.准备一块300克左右的豆腐，或是冻豆腐也行，洗净备用。
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  2.把豆腐捏成渣状，待用。
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  3.拿出200克左右肉馅，放料酒少许，老抽少许，生抽少许，姜粉少许，盐少许待用。
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  4.葱剁碎放肉馅里搅拌均匀待用。
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  5.把捏碎的豆腐渣倒入盛有肉馅的盆里。打一个鸡蛋。