私房水煮肉片

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  1.肉切1分厚片，太薄了吃着不过瘾。
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  2.用盐和水淀粉抓匀。
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  3.加入蛋清抓匀静置20分钟。
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  4.切些葱姜末，蒜切碎。郫县豆瓣要剁的比较细碎。
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  5.生菜洗净控干，略炒一下。