蒜炒紫苋菜

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  1.将紫苋菜连根冲洗一遍。
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  2.将冲洗过的紫苋菜放水里泡10分钟，捞出，切掉根部，再多洗几遍。
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  3.将特别长的紫苋菜折成两截。
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  4.紫苋菜捞出备用，洗干净蒜瓣和豆豉。
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  5.将蒜瓣拍扁，备用。