台式凤梨酥

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  1.先制作凤梨馅：把凤梨切碎后加入麦芽糖熬煮。
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  2.刚开始会熬出汁水，需要不断搅拌以免糊底。
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  3.熬煮至水份收干，凤梨馅就完成了，冷却待用。
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  4.室温软化的黄油用电动打蛋器稍微打一下，然后加入糖粉继续搅打至黄油颜色稍微变淡。
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  5.加入炼乳、蛋黄继续搅打均匀，体积略微蓬发。