大骨头炖酸菜

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  1.先将骨头用凉水浸泡半小时除去血水，然后再用凉水清洗几遍，控干水分待用。
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  2.准备好的酸菜用清水洗净，挤干水份装盘待用。
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  3.把骨头放入电压力锅中，放入葱姜、花椒大料和香叶，在倒入没过骨头的凉水。
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  4.盖上压力锅，时间定为25分钟。
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  5.25分钟后，把压力锅烀好的骨头倒入炖锅中，并把洗好的酸菜也放进去，加入适量的盐盖上锅盖，大火烧开锅后转小火炖30分钟。