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鱼丸的制作起源于楚文王时代，以前一般在春节期间做的比较多，因为它象征着团团圆圆。此菜很适合老人和小孩，因为没有鱼骨，小孩子吃着放心。入口即化，对牙齿不好的老人最适合了。
1:鱼泥和水的比例是1:1，一定要掌握好，否则鱼丸会变沉，2:将处理好的鱼肉酱倒在大点的盘内，加点盐顺一个方向用力搅拌，如果感觉肉酱没搅上劲，可再加点盐，继续搅拌直到肉酱粘稠。
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