红烧茄子

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  1.准备好食材。
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  2.把茄子切成方块，放入盆种，加入少量盐，码腌五分钟，让茄子进盐入味。
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  3.腌好的茄子块加入适量面粉，打入鸡蛋，搅拌，让鸡蛋面糊均匀的裹在茄子上。
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  4.锅内倒入植物油，烧热。
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  5.将裹好的茄子放入油锅内，炸至金黄色。