红烧昂刺鱼

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  1.昂刺鱼去粘液洗净备用。
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  2.生姜，蒜，辣椒切开。
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  3.锅烧热放油将鱼两面煎一下，捞起备用。
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  4.锅内放入少许油把姜，蒜，辣椒炸香。
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  5.把鱼放入锅中，放入老抽，生抽，料酒，醋盐，葱放入适量水烧开盖上锅盖小火烧半小时左右。