生炸鸡

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  1.将鸡肉洗净，砍成2.5厘米的块，加盐、胡椒粉、白酒腌制好备用。
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  2.锅内下油烧至六成热下入鸡肉。
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  3.干辣椒、大蒜用水冲洗一下。
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  4.将鸡炸至金黄，加入干辣椒、大蒜、花椒籽翻炒一下，调入味精、生抽拌匀即可。

小贴士

油温不能太高。