酸辣鱼

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  1.鲤鱼洗净
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  2.切花刀，用盐葱姜水腌一个小时左右。
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  3.锅下油烧至七成热下油锅炸，炸至微黄起锅
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  4.起锅放凉，至肉至变硬
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  5.锅留油下姜，蒜，辣子面，糟辣子炒香，加高汤，下鱼煮。