莴笋胡萝卜炒虾仁

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  1.把莴笋，胡萝卜洗净后用模具刻成花型，把虾去壳，去泥线，虾尾可以不去，好看。再用适量鸡精粉和嫩肉粉把虾仁腌制十分钟。
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  2.水烧开，把莴笋和胡萝卜略煮一下，再捞起用凉水过一遍，以便保持色泽艳丽。
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  3.油烧热，加入姜末爆香
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  4.放入虾仁，炒至虾尾变红，虾身变白。
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  5.再放入莴笋，胡萝卜翻炒八秒。再加入适量的盐就可以装盘油出锅了。