茄子包

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  1.把面团材料称好，混合一下加水揉成光滑的面团
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  2.盖保鲜膜，放温室一个钟!(现天气热，发酵的很快!
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  3.这时可以炒馅料，放凉稍微挤掉多余油水，不要挤的太干!
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  4.发好的面团排气，揉制切开后没有大空洞即可，分成八等份，擀成里厚外薄的面皮，放馅儿，折皱捏紧一个包子就做好了!
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  5.锅里注上充足的水，包子一个个码好，等最后一次发酵(天热大约15分钟，天冷30分钟)，发好的包子会变得很轻!蒸上汽后，中大火蒸15分钟就OK了!