西北油饼

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  1.在面粉里缓缓加入伴有发酵粉的温水至小块的疙瘩状
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  2.然后把面揉成面团。醒发至两倍大
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  3.锅里加入1.8升的菜籽油。开小火让油慢慢熟透
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  4.再把醒好的面团分成拳头大的小剂子，擀成圆形两个硬币那么厚的面饼。用刀子在中间划两道口子
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  5.接着把面饼放入已经熟好的油锅里开始炸。