西兰花炒培根

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  1.西兰花撇开成小朵，盐水泡洗后，在锅里开水淖一下，水沸腾后捞起。
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  2.用冷水冲一下装盘待用。
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  3.几片培根片分成小块。
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  4.锅里加油烧热后放入培根，翻炒变色后，加入切好的姜蒜、青红椒丝，略炒。下入淖好水的西兰花。分别加点盐，生抽，胡椒，鸡精翻炒几下就可以起锅装盘了。

小贴士

沸水下西兰花淖水，等水再次沸腾就关火捞起，并用冷水冲凉后沥干水分。