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六寸戚风蛋糕

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无论那个步聚拌匀材料,一定要用像炒菜那样的手法拌匀,不能打圈

作者: 熠睿8

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    6.然后分三次加入白砂糖打发至干湿性状
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    7.蛋白分三次倒入蛋黄糊中,每次加入前都要用炒菜法拌匀后在加入下次的蛋白,烤箱上下火预热十分钟
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    8.把面糊倒入模具,然后震几下,震出气泡
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    9.放入烤箱,上下火115度烤45分钟叮之后,转下火烤15分钟
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    10.烤完后拿出倒扣放凉脱模
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    11.成品图

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