醋溜土豆丝

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  1.土豆洗净去皮，切丝在水中浸泡十分钟。
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  2.蒜切末，切少量胡萝卜丝。上锅热油，将蒜末炒香，再加入土豆丝，胡萝卜丝爆炒。
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  3.爆炒两分钟后加入适量米醋，五六分钟后，加入适量食盐，适量鸡精，白砂糖，耗油调味即可。

小贴士

土豆丝先用水泡一会，去除淀粉。