咸鸭蛋蒸肉饼

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  1.半肥瘦猪肉剁碎，装盘里。
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  2.咸鸭蛋的蛋黄与蛋白分开，生姜切丝，蛋黄切碎。
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  3.蛋白搅散，倒入肉碎，搅拌均匀。接着撒入适量盐，适量胡椒粉和生粉，再搅拌均匀。腌制二十分钟。
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  4.把腌制好的的肉碎装进另一个瓷盘。
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  5.撒入切碎的蛋黄，再撒入姜丝。淋上少量花生油。上蒸锅大火蒸10分钟。