红烧带鱼

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  1.带鱼去头，掏肠，洗净，切块。并用厨房纸吸干表面水分。
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  2.锅中烧底油至5成热，下带鱼中火煎制。
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  3.一面煎至金黄翻另一面煎制
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  4.两面煎至金黄，装盘备用。
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  5.另起锅，加油炝香葱姜蒜，下米椒，花椒，大料，加海鲜酱油，醋，糖，盐，啤酒。