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搽茶蛋糕卷

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作者: 刺泡鱼

用料

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小技巧

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    6.30克的白糖分两次加入蛋清里打成湿状
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    7.打发至湿性与硬性发泡之间，提起打电器有弯勾样
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    8.取一半打好的蛋白放入搅拌好的搽茶糊里搅拌均匀
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    9.将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白里再次搅拌均匀
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    10.倒入烤盘中，震一下泡泡再烤
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    11.调温到150度上下火烤25分钟，根据自己的烤箱调温
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    12.烤好的蛋糕卷倒扣在烤架上晾凉
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    13.淡奶油加入20克的糖粉打发，剩温凉时搽在蛋糕卷上卷起
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    14.卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏半小时
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    15.成品
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    16.成品
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