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黑米馅月饼

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离八月十五还有好长时间，儿子却说要吃黑米馅的月饼，儿子的话就是圣旨，立马准备材料，保证下午放学就能让他吃上。

作者: 伴夜看枳落

用料

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小技巧

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    6.快速搅拌均匀
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    7.倒入中筋面粉
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    8.和成面团静止一小时，或者盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时
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    9.面板刷上一层油备用
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    10.抱冷藏好的面团放在面板上
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    11.取一块面团滚成长条
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    12.下成小剂子
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    13.搓成圆球称重，每个五十克
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    14.称好的面团备用
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    15.取一个小面团按扁
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    16.包入黑米馅
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    17.包好馅的面团
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    18.烤盘铺油纸备用
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    19.准备好月饼模具
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    20.用刷子在模具内刷上一点油防止粘模
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    21.把包好馅的面团放入模具内
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    22.倒扣在烤盘内
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    23.用手按压挤出月饼坯
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    24.挨个挤出月饼坯
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    25.烤箱上下火二百三十度预热五分钟
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    26.取一个鸡蛋打入碗内搅成蛋液备用
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    27.在月饼坯上挨个刷上一层蛋液
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    28.放入烤箱中层烤二十分钟
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    29.叮，时间到，出炉
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    30.再来张漂亮的

    • 小贴士

    玉米油一定要分三次倒入糖浆内，并确保每次都搅拌均匀，再就是包馅时手上要摸上一点油，防止面团粘手不好包。

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