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可可戚风蛋糕8寸

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蛋糕做得有瘾了！每次变化烤箱温度，感觉是低温烤比较完整好看，但吃口不如高温烤的香！

作者: 李振平

用料

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    6.玉米油和牛奶先搅匀，转几下就可
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    7.加入蛋黄和糖粉搅拌均匀
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    8.加入可可粉低速搅拌几下就可以
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    9.搅拌均匀加入低筋粉二次低速搅拌均匀大概8秒
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    10.取三分之一的蛋清混合与可可蛋糕糊,上下翻拌主意手法
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    11.混合好的蛋糕糊
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    12.蛋糕糊再次倒入蛋清中混合，上下翻拌
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    13.蛋糕糊做好了
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    14.烤箱预热！125度时间10分钟，蛋糕糊倒入模具震几下，用牙签划z子型消泡
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    15.烤箱设125度时间50分钟
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    16.烤好后倒扣网格上冷却大约1个小时后脱模
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    17.完美的蛋糕出来了
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    18.再来一张
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    19.切开后的蛋糕，松松软软

    • 小贴士

    建议烤箱125度烤20分钟转150度时间20分钟

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